หากินยาก "ผัดเผ็ดใยแมงมุม" เมนูเด็ดคนกระเหรี่ยง


1 ธ.ค. 2564, 19:04

หากินยาก "ผัดเผ็ดใยแมงมุม" เมนูเด็ดคนกระเหรี่ยง




วันที่ 1 ธ.ค 64 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในโชเชียลมีเดีย ชาวเน็ตได้แชร์คลิปจากแอปพลิเคชั่นติ๊กต๊อก ความยาว 2 นาที 31 วินาที ของวัยรุ่นชาวปกาเกอะญอรายหนึ่ง ซึ่งแนะนำเมนูเด็ด “ผัดเผ็ดใยแมงมุม” ตั้งแต่เริ่มกระบวนการทำไปจนถึงสามารถกินได้เลย โดยมีผู้เข้ามาแสดงความคิดเห็นกันจำนวนล้นหลามถึงกว่า 4,800 ความคิดเห็น มีทั้งคอมเม้นต์ว่า คนกลัวแมงมุม มารวมกันตรงนี้ , ไม่เคยกิน ไม่เคยเห็นด้วยคะ , เป็นคนกระเหรี่ยงคะ แต่ไม่เคยเห็นเหมือนกัน 55555 , รสชาดเป็นไงอ่า และอื่น  ๆ อีกมากมาย แต่ทุกความคิดเห็น ส่วนใหญ่ต่างรู้สึกประหลาดใจ ไม่เคยเห็น ไม่เคยรู้จักเมนูพิสดารนี้ 

ในคลิป เขียนบรรยายเมนูดังกล่าวด้วยว่า “อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก ทุกคนเคยกินกันมั้ยค่ะ เม้นต์มาให้หน่อยค่ะ , น้องพลอยเด็กดอย , ลูกกระเหรี่ยง , ช่วยติดตามเด็กดอยคนนี้ด้วยน้า , อย่าปิดการมองเห็น จากนั้นเป็นการแนะนำขั้นตอนกรเตรียมวัตถุดิบในการทำเมนูเด็ด เริ่มจากคำทักทายและคำบรรยายเมนูว่า “สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมานำเสนออาหารกระเหรี่ยงพื้นบ้าน ซึ่งหนึ่งปีแค่ครั้งเดียว แล้วก็แบบเมนูนนี้เป็นเมนูของโปรดของดิฉัน แล้วก็อร่อยเวอร์..... (ออกเสียงสูงมาก)”



วันนี้ก็จะพาทุกคนไปทำอาหาร “ใยแมงมุม” กันนะค่ะ อย่างแรกนะคะ เราก็จะมาตำพริกกันนะคะ มีพริก เกลือ ขมิ้น ข่า ตำให้ละเอียดเหมือนในรูปนี้เลยนะคะ หลังจากนั้นเราจะมีเตรียมวัตถุดิบกันนะคะ มีกระเจี๊ยบค่ะ หลังจากนั้นทำความสะอาด ... (ฟังไม่เข้าใจ ไม่รู้ว่าคือผักอะไร)... ให้สะอาดนะคะ 

ไปทำกันเลยคะทุกคน ตั้งหม้อแล้วก็ใส่น้ำมันเลยนะคะ หลังจากนั้นก็ใส่พริกลงไปเลยนะคะ ที่เราตำเมื่อกี้นะคะ จากนั้นคั่วให้มันหอมนะคะ ได้ที่แล้วใส่ตะไคร้ลงไปเลยนะคะ หลังจากนั้นเราก็ใส่แมงมุมของเราลงไปเลยนะคะ หลังจากนั้นเราก็คั่วแมงมุมให้เข้ากันเลยนะคะ... คือแบบอื้อฮือ หมอมากทุกคน (น้ำเสียงตื่นเต้น ดีใจ) คือแบบอื้อฮือ โอ้ยยยย...ซี๊ดดดดดดดด.... น่ากินสุด ๆ ได้ที่แล้วใส่น้ำมันหอยลงไปคะ ต่อด้วยรสดีคะ ใส่กระเจี๊ยบลงไปต่อคะ หลังจากนั้นก็ใส่ผัก.. (ภาษาปกาเกอะญอ ฟังไม่เข้าใจคือผักอะไร) ลงไป ภาษาไทยเขาเรียกอะไรเราก็ไม่รู้คะ ถามเพื่อนในแชทหลายคนเพื่อนก็ไม่รู้ชื่อคะ เออ รบกวนทุกคนช่วยเม้นต์ให้หน่อยนะคะว่าภาษาไทยนี่เขาเรียกว่าอะไร ซึ่งเราไม่รู้จริง ๆ นะคะ หลังจากนั้นใส่ซอสลงไปคะ ปลาร้านิดนึงเพื่อความหอมคะ ทุกคนคือแบบหอมมากกกกกกก (ทำเสียงสูงลากเสียงยาว – น้ำเสียงตื่นเต้น) อื้อฮือ จุ๊!!! กลิ่นนี่คือแบบอดใจไม่ไหว คือแบบอดใจไม่ไหวอยากกินแล้ว สุกแล้วคะทุกคน หลังจากนั้นเราก็ซอยผักชีลงไปเลยนะคะ เสร็จแล้วคะทุกคน น่ากินมากๆ ไปกินกันเลยค่ามาคะทุกคนมากินข้าวด้วยกัน อยากจะบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของเราเลยนะคะ ทุกคนเคยกินกันไม๊คะ ใครที่เคยกินคอมเม้นต์ให้หน่อยนะคะ  ถ้าใครเคยกินนี่จะบอกเสียงเดียวกันเลยคะว่าเมนูนี้อร่อย แล้วก็เมนนี่นะคะหนึ่งปีมีแค่ครั้งเดียว


ผู้สื่อข่าวรายงานด้วยว่า ภายหลังจากแพร่คลิปนี้ภายในเวลาไม่นาน ปรากฏว่าเจ้าของสูตรผัดเผ็ดใยแมงมุมได้ทำคลิปสองขึ้น เพื่อคอมเม้นต์ต่าง ๆ ที่ถามมายังเจ้าของสูตร เริ่มจากเจ้าของสูตรตอบคำถามว่า “สวัสดีค่ะหนูก็จะมาตอบคอมเม้นต์นะคะ คือแมงมุมแบบไหน แล้วก็มีหลาย ๆ คอมเม้นต์หลาย ๆ คอมเม้นต์เข้ามาถามกันเยะมาก แล้วก็มีคอมเม้นต์ตั้งสี่พันคอมเม้นต์ หนูตอบไม่หมดหนูก็ขอโทษด้วยนะคะ แล้วก้ต้องขอบคุณพี่ ๆ น้อง ๆ ทุกคนเลยนะคะที่เข้ามาดูที่หนูทำอาหารนะคะ ตั้งหนึ่งล้านกว่าคน ซึ่งหนูดีใจมากเลย...

ไปคะทุกคนไปหาแมงมุมกันเลยคะ ว่าแมงมุมนี่มันหน้าตายังไงๆไปดูกันเลยคะ ... นี่เราก็เข้ามาในป่าแล้วนะคะ นี่ก็คือแมงมุมวันนั้นที่ทำอาหารให้นะคะ นี้นะคะก็คือแมงมุมกินได้...”

ผู้สื่อข่าวรายงานในที่สุดว่า ในคลิปที่สองนี้ เป็นการหาแมงมุมที่เกาะตามกิ่งไม้ ตามต้นกล้วย ก่อนที่เจ้าของเมนูจะสรุปทิ้งท้ายคลิปว่า ถ้าทุกคนมีคำถามอะไรก็สามารถเม้นต์เข้ามาได้

เกี่ยวกับเรื่องนี้ นายพิษณุ นุ่มนวล หัวหน้าศูนย์วิจัยการอนุรักษ์ป่าไม้ที่ 3 จ.จันทบุรี เปิดเผยว่า มีแมงมุมบางชนิดสามารถกินได้ แต่ต้องไม่ใช้แมงมุมที่เป็นแมลงอนุรักษ์ กฎหมายอนุรักษ์ให้ความคุ้มครอง ห้ามล่า ห้ามขายและห้ามกิ มีแมงมุมบางชนิด เช่นม่ายดำ หากกินเข้าไปจะเป็นอันตรายทำให้เสียชีวิตได้ ทั้งนี้ ตามปกติแล้ว บางพื้นที่ในภาคตะวันออกเฉลียงเหนือและภาคเหนือ มีบางคนเท่านั้นที่กินแมงมุมและใยแมงมุม โดยนำมาปรุงสุกด้วยกรรมวิธีต่าง ๆ เช่นผัดเผ็ด ปิ้ง นึ่งหรือย่าง ตามความชอบของแต่ละบุคคล นอกจากนั้น ยังพบด้วยว่า บางคนมีความเชื่อ แมงมุม ใยแมงมุมไม่เพียงแต่มีรสชาดถูกปากเท่านั้น แต่เป็นยาโด๊ปขนานหนึ่ง กินแล้วช่วยเพิ่มพลังทางเรื่องเพศ ซึ่งขึ้นอยู่กับว่า ใครจะเชื่อแบบไหน อย่างไร เป็นเรื่องห้ามกันไม่ได้ แต่ที่แน่ ๆ คุณค่าทางอาหาร แมงมุมมีคุณค่าเฉพาะแค่โปรตีนเท่านั้น.


คำที่เกี่ยวข้อง : #ผัดเผ็ดใยแมงมุม  









©2018 CK News. All rights reserved.