วันที่ 13 ธ.ค.2567 ที่ร้านอาหารบ้านตาเกลือ ต.เกาะช้างอ.เกาะช้างจ.ตราด  ว่าที่ ร.ต.กรกฎ โอภาส ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยสำนักงานตราด  พร้อมด้วยนายวิชิต สุกระสูยานนท์ นายกสมาคมธุรกิจการท่องเที่ยวจ.ตราด นางสาวจุรวรรณ จินตกานนท์ นายกสมาคมตราดเวลเนส โดยมีเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ และคุณแม่ศรีรัตน์ ศรีภิญโญ ร้านอาหารบ้านตาเกลือ ให้การต้อนรับและนำเสนอ 9 จาน 9 รื่องราววิถีตราด  ทั้งนี้ด้วยร้านอาหารบ้านตาเกลือได้จัดโครงการ ชฟเทเบิ้ลวิถีตราดขึ้น ระหว่างวันที่ 10-11 ธันวาคม 2567 พร้อมทั้งเปิดให้ผู้รักและสนใจงานศิลปะและอาหารเข้าชมฟรีตั้งแต่วันที่ 10 ธันวาคม 2567-31 มกราคม 2568  โดยในวันนี้นักท่องเที่ยวชาวไทย ชาวต่างชาติ เข้าร่วมชมและชิมเมนู 9 จาน 9 เรื่องราววิถีตราดร่วม 100 คน โดย 9 จาน 9 เรื่องราววิถีตราดที่นำเสนอ ประกอบด้วย เรื่องที่ 1 ใบไม้ประจำถิ่น คือใบโกงกาง เรื่องที่ 2 เรื่องที่ 2 : Baracuda
เรื่องที่ 3 : ทะเลตราด เรื่องที่ 4 : ชะมวง เรื่องที่ 5 : กระวาน เรื่องที่ 6 : ผลไม้มีหนาม เรื่องที่ 7 : ฉู่ฉี่พริกเกลือชะอม เรื่องที่ 8 : บันดุ๊ก และเรื่องที่ 9 : ลูกสำรองแก้ร้อนใน

 ซึ่งความเป็นมาของร้านอาหารบ้านตาเกลือ โดยคุณแม่ศรีรตน์  ศรีภิญโญ ผู้เป็นเจ้าของ เป็นดีตนางงามตราดประจำปี 2509 และเข้ารอบ10 คนการประกวดนางสาวไทยในปีพ.ศ.2509 เป็นนางงามตราดที่รักอาหารตราดสุดหัวใจ นำพาอาหารตราดเข้ากรุงจนประสบความสำเร็จ ในนาม “ศรีตราด” และ “บูรพา”  และตั้งใจชวนคนกรุงมาชิม 9 จาน 9 เรื่องราว ถึงถิ่นฐานบ้านเกิดจังหวัดตราด จากการนำวัตถุดิบสด สะอาด มารังสรรค์เป็นเมนูเด็ด โดยไม่ใส่ผงชูรส ผงปรุงรสใดๆทั้งสิ้น โดยมีเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ ร่วมรังสรรค์เมนูดังกล่าว ซึ่งเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ ปัจจุบันเป็นกรรมการบริหารสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย เป็นกรรมการสมาคมเชฟโลกระดับ Continental Judge และกรรมการและโค้ชเชฟทีมชาติไทยสังกัด Thailand Cculinary Acadcmy  เป็นต้น รวมทั้งเป็นอาจารย์สอนในหาวิทยาลัยภาครัฐและเอกชน ตลอดจนเป็นที่ปรึกษาอิสระให้กับโรงแรมและร้านอาหารทั้งในและต่างประเทศด้วย

สำหรับวันนี้ก่อนเปิดเมนู 9จาน 9 เรื่องราววิถีตราดมีการเปิดห้องแสดงงานศิลปะจากอาหาร ภาพวาดบนจานเรื่องราวของเมนูอาหารต่างๆ จากฝีมือของเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ ที่สะสมผลงานไว้นกว่าร้อยผลงาน เป็นผลงานที่เกิดจากความรัก หลงใหลในงานศิลปะภาพวาดและศึกษา ค้นคว้า ฝึกหัดด้วยตนเอง ส่วนเมนู 9 จาน 9 เรื่องราว สาธิตและจัดทำโดยมีเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ และคุณแม่ศรีรัตน์ ศรีภิญโญ โดยมีผู้ช่วยและทีมงานช่วยกันรังสรรค์เมนูต่างๆ ให้ผู้ร่วมงานได้ชมและชิมรสชาติของเมนูทั้งหมด โดยเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ และคุณแม่ศรีรัตน์ ศรีภิญโญ บอกว่าเมนูที่ทั้งหมด ต้นคิดมาจากคุณแม่ศรีรัตน์ ที่นำแนวคิดความอร่อย สร้างสุขภาพจากภูมิปัญญาบรรพบุรุษโดยเฉพาะการนำวัตถุดิบพื้นบ้านในท้องถิ่น ได้ความสด สะอาด ปลอดภัย มีคุณภาพ ทั้งใบโกงกางทอด ขนมบันดุ๊ก  หมูชะมวงอบควัน ทุกเมนูใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น น้ำปลาต้องสามกระต่ายจากเกาะกูด กะปิ ต้องกะปิเกาะช้าง กุ้ง หอย ปู ปลาจากทะเลเกาะช้าง สอบถามรายละเอียดได้ที่ 098 484 2111